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Levadura Fresca Tiene un mayor con-tenido en agua, pudiendo llegar al 70% de su peso. Debe conservase en refrigeración durante dos o tres se-manas, tapada con plástico e incluso puede congelarse (pierde hasta el 5% de su potencia). Es la levadura preferida por muchos panaderos. Leer más…

La levadura es un microorganismo vivo que forma parte de la familia de loshongos, son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación (predominantemente alcohólica) de diversos compuestos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas Leer más…